Der Körper eines 75kg schweren Menschen besteht im Wesentlichen aus den nachfolgend beschriebenen chemischen Bestandteilen (Elemente), welche für den Stoffwechsel (Metabolismus) relevant sind:

 

Ca. 96% Schlüsselelemente:

Element                    Körperbestand                 Wirkungsort/Funktion

Sauerstoff (O)          65% bzw. 48,75kg             Bestandteil von Wasser und vielen organischen Molekülen

Kohlenstoff (C)        18,5% bzw. 13,88kg           Bestandteil jedes organischen Moleküls

Wasserstoff (H)   9,5% bzw. 7,13kg      Bestandteil von Wasser und organischen Molekülen; als Ion (H+) ist es für die                                                                              Säureeigenschaft einer Lösung verantwortlich   

Stickstoff (N)             3,2% bzw. 2,4kg                Bestandteil vieler organischen Moleküle, z.B. aller Proteine und Nukleinsäuren

 

Mineralien ca. 3% Mengenelemente:

Element                  Körperbestand              Wirkungsort/Funktion

Kalzium (Ca)          1,5% bzw. 1,13kg             Bestandteil von Knochen und Zähnen; vermittelt die Synthese und Freisetzung von                                                                        Neurotransmittern. Elektromechanische Kopplung, dadurch an allen Muskelkontraktionen                                                                        beteiligt

Phosphor (P)         1,0% bzw. 0,75kg             Bestandteil vieler Biomoleküle wie Nukelinsäuren, ATP und zyklischem AMP; Bestandteil                                                                        von Knochen und Zähnen

Kalium (K)              0,4% bzw. 0,3kg               Erforderlich zur Entstehung von Nervenimpulsen und für Muskelkontraktionen

Schwefel (S)           0,3% bzw. 2,25kg            Bestandteil vieler Proteine, besonders der kontraktilen Filamente des Muskels

Natrium (Na)         0,2% bzw. 0,15kg              Notwendig zur Weiterleitung von Nervenimpulsen sowie für Muskelkontraktionen;                                                                        Hauption des Extrazellulärraum, das wesentlich zur Aufrechterhaltung der Wasserbilanz                                                                          benötigt wird

Chlor (Cl)               0,2% bzw. 0,15kg             Wie Natrium wesentlich an der Aufrechterhaltung der Wasserbilanz zwischen den Zellen                                                                        verantwortlich

Magnesium (Mg)   0,1% bzw. 0,08kg              Bestandteil vieler Enzyme

 

Mineralien ca 1% Spurenelemente (alle unter je 0,1% Anteil):

Element                Körperbestand     Tagesbedarf     Wirkungsort/Funktion                       Mangelerscheinung

Chrom (Cr)            ca. 5mg                30 - 100µg       Kohelnhydratstoffwechsel                Nur bei längerer künstlicher Ernährung

Eisen (Fe)             2 - 4g                   10 - 15mg         Bestandteil von Hämoglobin,           Blutarmut (Anämie), evtl. Infektionsneigung                                                                                    Myoglobin und Faktoren der                                                                                                                                                          Atmungskette    

Fluor (F)               2 - 6g                    3,1 - 3,8mg       Härtet den Zahnschmelz                  Erhöhte Kariesanfälligkeit bei Ca-Mangel

Jod (J)                 10 - 20mg              150-200µg        Bestandteil der Schilddrüsen-          Schilddrüsenvergrößerung, seltener                                                                                                          hormone                                          -unterfunktion

Kobalt (Co)           ca 1mg                  <1µg                Bestandteil von Vitamin B12            Blutarmut (Anämie)

Kupfer (Cu)         ca. 100mg             1 - 1,5mg          Bestandteil von Oxidasen                 Blutarmut (Anämie), gestörte Eisenresorption und                                                                                                                                            Kollagensynthese

Mangan (Mn)       ca. 20mg               2 - 5mg             U.a. Bestandteil von Enzymen          Nur bei längerer künstlicher Ernährung                                                                                                   des Kohlehydratstoffwechsels

Molybdän (Mo)      ca. 20mg             50-100µg          Bestandteil von Redox Enzymen      Nur bei längerer künstlicher Ernährung

Selen (Se)           ca. 10mg               30-70µg            Bestandteil von Enzymen, evtl.        Abwehrschwäche, Herzmuskelerkrankungen                                                                                           Immunregulation, Antioxidans

Zink (Zn)              ca. 2g                    7-10mg             Bestandteil vieler Enzyme                Wachstums-, Wundheilungsstörungen, Haarausfall,                                                                                                                                            Hautentzündung, Infektanfälligkeit, Durchfall

Eine schulmedizinisch nicht klar zuordbare Auswirkung/Funktion hat Silicium (Si).

Die Lebensnotwendigkeit ist nicht gesichert bei: Fluor (F), Zinn (Sn), Vanadium (V) und Nickel (Ni)

Nicht lebensnotwendige Elemente sind:  Aluminium (Al), Brom (Br), Gold (Au) und Silber (Ag)

Toxische Wirkungen entfalten: Antimon (Sb), Arsen (As), Blei (Pb), Cadmium (Cd), Quecksilber (Hg) und Thallium (Tl)

Nicht in natürlicher Form vorkommende Elemente (Isotope) können dem Körper genauso Schaden zufügen, wie zu hohe Dosen von Spurenelementen und ionisierte Elemente. Biogen sehr schädliche Stoffe sind Fluor, Chlor, Aluminium und Quecksilber.

 

Alle organischen Substanzen werden aus nur zwei Grundsubstanzen aufgebaut:

Aminosäuren: es wurden 20 verschiedene Aminosäuren klassifiziert. Ca. 400 weitere Aminosäuren werden mit der Nahrung aufgenommen und diese werden biologisch verwertet. Aminosäuren finden sich u.a. auf Metoriten und Kometen.

                        essentiell: Valin, Phenylalanin, Leucin, Isoleucin, Threonin, Tryptophan, Methionin, Lysin

                        semi-essentiell: Arginin, Histidin

                        nicht-essentiell: Alanin, Asparagin, Asparaginsäure, Cystein, Glutamin, Glutaminsäure, Glycin, Prolin, Serin, Tyrosin

Nukleinsäuren: als zweisträngige rechtsdrehende DNS (Desoxyribonukleinsäure)bestehend aus Adenin, Thymin, Guanin, Cytosin.                              Die Verknüfung ist jeweils ein Desoxyribosemolekül (Zuckermolekül) mit einer Phosphatgruppe

                          und als einsträngige RNS (Ribonukelinsäure) aus Adenin, Guanin, Cytosin, Uracil. Anstelle der Desoxyribose findet man                              die Ribose.